Mezes citromos sutemeny mandula forgaccsal

Mivel legutobb karacsonykor jelentkeztem, egy atmeneti sutivel kezdenek a tel es a tavasz kozott :-)))).

Nagyon finom, unnepi sutemeny, a klasszikus mezes teszta unnepi valtozata.

Hozzavalok:

a tesztahoz: 3 evokanal mez, 75g vaj, 1.5dl cukor , 3 tojas, 2 kkanal szodabikarbona, 1 evokanal ecet, 7dl liszt

a kremhez: 3dl tejszin, cukor, ha kell, 1 nagyobb citrom leve

ribizli kocsonya vagy rozsadzsem

tetejere mandulaforgacs

1. A vajat felolvasztjuk, beletesszuk a mezet es a cukrot. Levesszuk a tuzrol es addig kavargatjuk, amig a cukor elolvad. Miutan langyosra hult, hozzaadjuk a tojasokat., raszorjuk a  szodabikarbonat es ecettel felfuttatjuk. Hozzaadjuk a lisztet es osszegyurjuk.

2. A tesztat negybe osszuk. Egyenkent, egy-egy sutopapirra tepsi mereture kinyujtjuk a tesztat es a tepsi hatan 4-5 perc alatt aranysargara sutjuk.

3. A lapokat hagyjuk kihulni.

4. Kozben elkeszitjuk a kremet. Felverjuk a tejszinhabot, ha kell, tetszes szerint edesitjuk cukorral. A citromot meleg vizben megmossuk, majd a levet ovatosan belecsavarjuk a tejszinhabba, ugyelve, hogy ne torjuk ossze a habot.

5. Az also lapot megkenjuk a krem egy harmadaval, ratesszuk a masodik lapot. Erre jon ra a dzsem, a  harmadik lap, a krem egy harmada es az utolso lap. A tetejet megkenjuk a maradek kremmel es megszorjuk mandulaforgaccsal.

6. 1 napot huvos helyen pihentetjuk, hogy a lapok megpuhuljanak, az izek osszeerjenek.