La Multi Ani !!!!

Va urez un calduros La Multi Ani!!!!

Sa ne vedem si sa ne citim si in 2011 sanatosi, bucurosi, fericiti, plin cu idei!!!!

Prajitura cu miere

Este una dintre prajiturile mele preferate.

De sarbatori mama obisnuieste sa faca aceasta prajitura cu miere. Anul acesta am incercat si eu.
Topim 50g de unt cu 2 linguri de miere. Intr-o oala punem 450g de faina, putina sare, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 150g de zahar, 2 linguri de lapte, 2 oua si mierea cu untul. Impartim aluatul in patru si intindem 4 foi. Este destul de greu de intins prajitura, dar merita :-)))). Foile se coc repede.

Pentru crema omogenizam bine 200g de unt cu 200g zahar pudra si adaugam budinca de gris facuta din 300ml de lapte si 3 linguri de gris.

Pe prima foaie punem jumatate din crema, peste ea vine a doua foaie, pe care ungem cu gem de caise (trebuia sa pun gem de coacaze, dar n-am avut), punem a treia foaie, crema ramasa si ultima foaie. Mama obisnuieste sa puna zahar pudra, dar fetitelor nu le place, asa ca n-am pus.
Se tine in frigider 24 de ore, dupa care se inmoaie prajitura si se poate felia usor. Este foarte gustoasa, va recomand pe mesele festive.

Craciun fericit!!!!

De obicei in pragul sarbatorilor de iarna se spun multe cuvinte dulci si frumoase, se cumpara multe daruri si ornamente, dar oare asa si simtim? Oare simtim intr-adevar ca s-a nascut Isus si in inimile noastre? Simtim ca este o zi speciala, dar oare nu toate zilele sunt speciale? Cateodata mai putin inseamna mult mai mult.

Astazi mi-am adus aminte de anii frumosi din copilarie, cand ne bucuram impreuna cu parintii de fiecare clipa de sarbatoare, gateam impreuna, ne duceam la biserica cu colegii, si pana ne intorceam de acolo mama deja impodobea bradul si puneam cu totii cadourile sub pom. Cantam, povesteam, radeam, ne simteam bine. Am fost impreuna si am fost in familie. Mie dor de anii copilariei. As vrea sa dau si eu copiilor mei acelor lucru dar nu stiu daca reusesc, as vrea. As vrea ca peste multi ani sa se aminteasca tot asa cu bucurie si cu zambetul pe buze.

Sarbatori fericite!!!!

Cosulet de portocala

Am uscat cateva felii de portocale ca sa le pun pe brad. Pana la urma bradul nostru este asa de plin, incat am hotarat sa fac acest cosulet pentru turta dulce.

Figurine pentru pomul de Craciun

Aceste figurine sunt pentru pomul de Craciun. Ca si in fiecare an, fetita mea m-a ajutat sa le decoram.

Cadou de Mos Nicolae

In luna septembrie am participat la un concurs organizat de revista "Nok Lapja Konyha" ("Revista femeilor"). Trebuia sa trimitem retete inedite cu castane. Eu am participat cu reteta rulada cu castane si capsuni si am castigat!!!! Iata cadoul primit de la redactia revistei, o faclie de bucatar (nu stiu daca traducerea este corecta, in engleza este chef's torch):




Se foloseste pentru caramelizarea zaharului pe prajituri, pentru topirea cascavalului pe mancaruri, etc.
Eu m-am bucurat enorm de mult, nu speram sa fiu una dintre cele trei castigatoare.

La Multi Ani, Eszterke!

Si iata torturile fetitei mele.






Tortul carte l-am facut eu, este prima mea incercare de acest gen. Cu mici deficiente.
Blatul este simplu, cu cacao: 6 oua, 300g de zahar pudra, 9 linguri de apa fierbinte, 200g de faina, 1/4 plic praf de copt si 2 linguri de cacao. Am copt 2 blaturi ca sa ne ajunga :-)))).
Crema este una simpla: am fiert 5 linguri de faina in 500ml de lapte.
Intre timp am omogenizat bine 500g de unt cu 300g de zahar pudra si 200g de nuca de cocos. Cand a fost gata, am adaugat budinca din faina si lapte si a fost gata crema.
Decorul este din martipan. Din pacate nu mi-a ramas martipan pentru coperta cartii, dar data viitoare sper sa-mi reuseasca mai bine.

Tortul Dobos l-a facut mama mea dupa reteta mult cunoscuta de familia mea.

Bomboane Mos Nicolae

Sambata a fost ziua fetitei mele, Eszterke. Fiind cu o zi inainte de Mos Nicolae, ca sa fie ceva interesant pentru copii, i-am facut aceste mosuri din aluatul bomboanei Raffaelo.

Cu aceste Mosuri vreau sa urez tuturor multa-multa fericire, sanatate si implinirea tuturor dorintelor cu ocazia venirii sarbatorilor de iarna.

Acum 7 ani noi am fost cei mai bucurosi parinti, Mosul ne-a adus pe fetita noastra.

Fie ca toti sa aveti parte numai de bucurii!!!!

Postul Craciunului-Coroana Advent-Adventi koszoru

In asteptarea nasterii lui Cristos, cu 4 saptamani inainte de Craciun incepe postul Craciunului sau Advent.

La noi se obisnuieste sa facem o coroana din brad cu 4 lumanari, simbolizand credinta, speranta, dragostea si fericirea. In prima duminica a postului se aprinde o lumanare, iar in fiecare duminica se aprinde inca o lumanare asteptand venirea lui Cristos.

Anul acesta am facut si noi coroana Advent dar nu din brad, si din turta dulce. Ideea si reteta o am de pe site-ul MohaKonyha.

Pentru turta dulce am topit 70g de unt cu 150g de miere.
Am batut cu mixerul 2 oua, 150g de zahar pudra, 2 lingurite de condimente pentru turta dulce, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu si 2 linguri de apa. Am adaugat mierea si untul topit si la sfarsit 500g de faina.
Am pus in frigider pentru cateva ore.
Am taiat formele, le-am pus strans unul langa celalalt si le-am copt.
Mi-au iesit 3 coronite Advent.

Pentru ornament am folosit glazura de zahar: am batut albusul unui ou cu 2 linguri de amidon de porumb, 1 lingura de otet si 240g de zahar pudra.

N-am putut sa aleg intre fotografii, asa ca am postat mai multe :-)))).

Saratele cu chimin

Duminica am auzit aceasta reteta de saratele, si de atunci tot vreau s-o incerc. Fetita mea mica este bolnava, nu prea vrea sa manance. Pe langa celelalte leacuri ar fi bine sa manance saratele, sarea face bine pentru gat (in cantitati normale, bineinteles) .
Sper sa-i faca bine si sa-si revina repede.

Aluatul este foarte simplu, am pus 25g drojdie la dospit. Intre timp am pregatit si celelalte ingrediente: 500g de faina, 2 lingurite de sare, 250g de margarina si 1/2 lingura de untura topita si racita si 4 linguri de smantana. Am adaugat si drojdia, am omogenizat bine aluatul si am pus in frigider. Dupa reteta se poate lucra cu el dupa jumatate de ora, dar eu l-am lasat 4 ore, atunci am avut timp sa lucrez cu el.

Am intins aluatul in forma dreptunghiulara, am uns cu oua si am presarat cu sare si chimin macinat. Am taiat in forme lungi si le-am copt.

Sunt saratele simple, crocante si gustoase.

Chec cu migdale si afine rosii

Sambata afost serbare la scoala fetitei mele. Acolo am pregatit acest chec simplu si gustos.

Am batut 5 albusuri de oua cu 300g de zahar. Am adaugat galbenusurile, 200g de unt si 350g de faina amestecata cu 1/2 plic praf de copt.

La sfarsit am incorporat migdale framanatate ( aproximativ 100g ), 150g
de stafide si afine rosii congelate.

Tort de miere

Saptamana trecuta a fost ziua mamei. M-am gandit mult ce tort sa-i fac, ceva special. Alegerea mea a fost acest tort minunat, pe care l-am invatat de la cumnata mea. Mii de multumiri si pe aceasta cale cumnatei mele. Imi place mult aceasta reteta.

Blatul este cu miere:

Intr-un vas, in aburi am topit 2 linguri de miere, 0.5 cana de zahar, 2 oua si 50g de margarina/unt. Am adaugat 1.5 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 lingura de otet si 2.5 cani de faina.

Am impartit aluatul in 5. Pe hartie de copt am intins cele 5 parti in forma de cerc de aproximativ 26cm si le-am copt.

Pentru crema am batut 600ml de smantana pentru frisca cu 150g de zahar si coaja si zeama a 2 lamai.

Am insiropat foile cu zeama compotului de visine ca sa fie mai moale.


Se mananca a doua zi.

Seamana cu prajitura albinuta :-)))).

L-am decorat cu martipan si bombonele de decor. Pe margine am pus migdale.

La Multi Ani, Mama!!!!

Gaste de ziua Marton

In Ardeal si in Ungaria pe 11 noiembrie, de ziua Marton se obisnuieste sa se taie gastele. Este un obicei vechi, inca din secolul al IV-lea. Noi n-am avut gasca, nici de unde sa cumparam, asa ca am decis repede sa facem gaste din martipan. Eszterke a fost foarte bucuroasa, ii place mult sa modeleze din martipan ( ca si din plastelina :-)))) ), Viola e mica inca, n-a vrut sa ne alature, ea numai a gustat din ele :-)))).

Iata gastele noastre:


Aceea in lacul cu peste este creatia lui Eszterke !!!!

Salata de fructe

Plin cu vitamine, salata de fructe este desertul ideal in zilele de toamna. De multe ori fac si pun ce am in casa. De data aceasta am pus mere, zmeura, afine rosii si negri (congelate), compot de visine si banane. Si sunt mandra, pentru ca in afara de banane, toate sunt din gradina si din padure :-)))). Am savurat-o din plin :-)))).

Din nou: cozonac

De data aceasta conform cerintelor am facut floare de cozonac cu ciocolata:





M-am indragostit de aceste flori de cozonac :-)))).

Reteta este aceaasi ca si data trecuta. Dupa ce a crescut aluatul, l-am intins, am ras ciocolata pe aluat, am pus si cacao. Am format un cerc din cozonac si l-am taiat in felii de 2 cm. L-am copt 40 de minute.

Budinca de duminica

Duminica, in timp ce eu ma uitam pe emisiunea Stahl mama mea si soacra mea s-au apucat si ne-au surprins cu aceasta budinca de casa. In foarte scurt timp ne era foame, abia asteptam sa mancam din ea :-)))).

Floare de cozonac

Saptamana trecuta m-a epuizat din plin. Simteam nevoia sa ma "incarc" un pic, sa-mi revin la vechea forma. N-am facut nimic deosebit, numai ceea ce ne place mult, cozonac simplu. Si ca sa nu ne obisnuim cu forma cozonacului, am realizat o floare.

Florile ne mangaie atat inima cat si sufletul nostru, dupa ce primim o floare deja ne gandim altfel :-)))).

Desert vulcan

De ziua mea de la colegii mei am primit 3 forme de copt. Deja ardeam de nerabdare sa la incerc :-)))). Cred ca fiecare dintre noi cunoaste feelingul acesta.

Noua ne place mult budinca, si am avut si lapte destul acasa, ieri dimineata, inainte sa ma duc la lucru, am facut acest desert "vulcan", dupa cum am denumit noi.

Pe dedesubtul formelor am pus budinca de vanilie, stratul urmator este budinca de vanilie fiarta in Tedi, iar peste acesta am pus budinca de cacao. Dupa ce a stat in frigider cam 9-10 ore, aseara le-am rasturnat pe farfurii, le-am decorat cu capsuni si iata rezultatul:

Cornuri simple cu ciocolata si castane

Mama mea obisnuieste sa faca aceste cornuri simple de casa sau umplute cu gem, nuca, ciocolata, rahat. Eu nu prea am facut pana acum, dar de cand fetita mea este scolarita, vrea sa manance destul de des corn. Ca sa-i fac pe plac dar sa stiu ca mananca cat de cat sanatos, am decis sa-i fac eu cornurile. Cred ca o sa se termine si perioada aceasta, dar deocamdata asta e :-)))).
Ideea ei era sa facem si cu castane.

Pentru aluat am dospit 25g de drojdie in 50ml de lapte caldut si 1 lingurita de zahar. In 400ml de lapte am topit 250g de unt si 4 linguri de zahar. Intr-un bol am pus 1 kg de faina, 1 lingurita de sare, am adaugat untul topit si drojdia. Am obtinut un aluat ca si pentru cozonac. Am pus la dospit pentru 1 ora, pana sa-si mareasca volumul la dublu.
Am impartit aluatul in 4, fiecare parte am intins pe rand, am infasurat ca si pentru cuibul de viespe si l-am taiat in 12 bucati. Astfel mi-au iesit 48 de "cuiburi de viespe", pe care le-am intins. In mijlocul lor am pus bucatele de ciocolata amaruie sau castane. Am format cornuri si le-am copt.

Rezultatul vorbeste de la sine :-)))).

Cassatta dupa reteta mea

Am vrut sa fac cassatta italiana, dar n-am gasit mascarpone,( e adevarat, ca n-am avut timp sa caut in toate magazinele ) asa ca am trecut repede la varianta mea.

Am tapetat cu piscoturi doua tavi pentru cozonac. Am facut crema de iaurt:

Am pus 600mg de iaurt cu 7 linguri de zahar si 25g de gelatina alimentara la fiert. Cand a inceput sa fiarba am luat de pe foc si am pus oala in apa rece, sa se raceasca mai repede. Am imbogatit aceasta crema cu 200g de afine negre, 200g de afine rosii si frisca batuta din 200ml Hulala.

In 20 de minute s-a intarit aceasta crema, am pus in tava pe piscoturi. Am pus totul in frigider pentru cateva ore.

Acest desert l-am conceput saptamana trecuta, duminica, pe la ora 10 dimineata. Spre seara am avut musafiri. Am inceput una dintre tavi, dar inca n-au fost destul de moi piscoturile. Avea un gust placut, nu foarte dulce. Am insiropat piscoturile, sa le "ajut" :-)))).
A doua zi am inceput cealalta tava si era perfect. Deci sfatul meu este: sa asteptati 24 de ore, ca sa se inmoaie piscoturile. Dar oricum, e un desert racoritor, usor, cu fructe de padure.

Un premiu de la Reka

Am primit acest premiu dragut de la Reka. Multumesc mult! Daca vreti sa aflati informatii despre sindroma PCO, puteti sa va adresati ei, cu siguranta poate sa va ajute.

Ofer mai departe acest premiu tuturor blogaritelor pe care le urmaresc !!!!

Surprize peste surprize

Duminica a fost ziua mea de nastere. Avalansa surprizelor a inceput vineri, cand am sosit acasa:




Sotul meu, fetitele mele si un verisor de a lor m-a surprins cu aceasta ciocolata de casa facuta de ei si nemaipomenit de gustoasa. Nu puteam sa-mi imaginez o surpriza mai mare. Va multumesc mult !!!! Mi-au dat voie sa va arat pozele, dar nu si reteta :-)))). Mai vor sa faca surprize de genul acesta :-)))).

Surprizele au continuat sambata, cand a sosit matusa mea si bunica mea. Ea se misca mai greu, dar a vrut sa ne vada in caminul nostru. Ea mi-a facut aceasta fata de masa pentru Pasti. Ii multumesc mult si sa-i dea Dumnezeul sanatate sa ne mai faca surprize de genul acesta de multe ori.


Tot sambata au venit parintii mei si fratele meu cu familia. Mama mi-a facut un tort Dobos, cum nu mai poate face nimeni. Fetitele mele au fost foarte fericiti ca a sosit varul lor, Zoltanka si au putut sa se joace toata ziua impreuna. Soacra mea m-a surprins cu 2 prajituri foarte bune, a caror reteta o sa va postez mai tarziu. La Multi Ani si ei, tot duminica a fost si ziua ei de nastere!!!!


Pentru final va arat buchetul primit de la sotul meu, ceea ce spune totul !!!!


Va multumesc mult tuturor!!!!

Paine englezeasca cu fructe

Prietena mea are o reteta faimoasa de paine englezeasca. E un deliciu suprem. Vineri am avut musafiri si am vrut sa-i fac paine englezeasca, insa n-am avut majoritatea ingredientelor in casa. Neavand timp sa ies sa cumpar cate ceva, am reformat reteta, am facut paine englezeasca cu fructe.

Am batut spuma albusurile a 4 oua cu 210g de zahar. Am adaugat galbenusurile, 240g de faina si 150g de unt. In mod normal urma sa adaug stafide, nuca, rahat taiat marunt, dar neavand nici unul din acestia, am adaugat 100g de nuca de cocos, visine si afine congelate. Rezultatul vorbeste de la sine :-)))).


Sambata dimineata a venit acasa sotul meu, dar nu i-a ramas nici o felie din prajitura de vineri, asa ca i-am facut si lui, dar de data aceasta in loc de nuca de cocos am pus mac, si am mai adaugat si afine rosii.
Am decorat cu martipan verde si bomboane m&m.

Rulada cu visine si castane

V-am zis ca m-am indragostit de rulade :-)))). Si nu numai eu, ci toata familia. Am mai putin timp pentru gatit, asa ca trebuie sa caut retete rapide, gustoase, pe placul tuturor.

Reteta ruladei este aceeasi, numai ca de data aceasta am folosit 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina si 3 linguri de apa. Cea cu 4 oua nu ne-a ajuns :-)))).

Pentru crema am omogenizat bine 500g de castane congelate (2 cuburi a cate 250g), 100g de unt, 1 lingura de cacao si 1/2 cana de visine fara samburi. In mod normal ar fi fost de ajuns si jumatate din aceasta crema, dar ne plac mult castanele, asa ca am folosit-o pe toata :-)))).

Se poate pune si rom, dar din cauza fetitelor eu n-am pus.

Premiu

Acest premiu l-am primit de la judy. Multumesc mult! Esti draguta !!!! Ofer cu mare drag tuturor blogaritelor pe care le citesc si care imi citesc randurile, si nu in ultimul rand si blogarilor !!!!

Inimioara cu floricele

Acest tort este destinat prietenei mele de ziua ei de nastere.

La Multi Ani si implinirea tuturor dorintelor !!!!

Este cu crema de ciocolata si visine; decorul, bineinteles, din martipan.

Fursecuri de ingerasi

Eszterke a primit o carticica, in care sunt mai multe retete pentru copii. A vrut neaparat sa incercam una dintre ele. Iata rezultatul: fursecuri de ingerasi.

Am framantat bine 50g de unt cu 75g de zahar, am adaugat galbenusul unui ou, 1 lingurita de miere, 1 plic zahar vanilinat, 2 lingurite de lapte, 100g de faina si 25g de faina de malai. Am intins aluatul (5mm grosime), am taiat diferite forme si le-am copt 6-8 minute.

Intre timp am facut glazura:
cea alba din 75g de zahar pudra si 1 lingura de apa calduta, iar cea roz din 75g de zahar pudra si 1 lingura sirop de coacaze negre.
Am uns fursecurile cu glazura si le-am lasat sa se usuce.
Si atata tot !!!!