Ne pregătim de Paşte

Deja am început cu toţii să ne pregătim de Paşte. Sosirea primăverii e aproape, nu spun că a sosit, pentru că momentan la noi, ninge. Vântul suflă zăpada, fulgile de nea parcă dansează. Cu toate că ne place dansul lor, deja ne pregătim sufleteşte de sosirea primăverii. Păsările călătoare au venit, şi ghioceii se luptă să ajungă la soare.
Am început şi eu să fac curăţenie de primăvară în casă şi să pregătesc mânăaruri de primăvară. La piaţă am reuşit să cumpăr nişte verdeţuri şi am pregătit o adevărată salată de primăvară.

Ingrediente: o salată verde, o legătură de ridichi, 3-4 bucăţi de ceapă verde, 2 roşii şi 4 ouă
pentru sos: 4 linguri de smântână, 1 linguriţă de sare condimentată (conţine: sare, frunze uscate de ţelină, pătrunjel, leuştean, chimen măcinat şi piper), 1 linguriţă de mărar mărunţit

Spălăm verdeţurile, le tăiem şi le amestecăm într-un castron. Condimentăm toată cu sare condimentată. În acest timp fierbem ouăle 5 minute, ca gălbenuşul să rămână moale.

Pentru sos punem smântâna într-un castron mic, o condimentăm cu sare şi adăugăm mărarul.

Pe fiecare farfurie punem câte o frunză de salată, punem o porţie din salată şi la mijloc un ou. O servim cu sosul pregătit.


Friss tavaszi saláta buggyantott tojással

hozzávalók:
a salátához: 1 fej saláta, 1 kötés retek, 3-4 db zöldhagyma, 2 db paradicsom, 4 tojás
az öntethez: 4 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál fűszersó (só+száritott zellerlevél, petrezselyemlevél, leustyán+őrölt kömény+bors), 1 mokkáskanál apróra vágott kapor

A zöldségeket megtisztitjuk, megmossuk, megvágjuk. Egy tálban összekeverjük és fűszersóval izesitjük. A salátából egy pár szép levelet félreteszünk a tálaláshoz. A tojásokat 5-6 perc alatt megfőzzük, úgy, hogy a sárgájuk lágy maradjon.

Ez idő alatt elkészitjük az öntetet: a tejfölet egy tálba tesszük, fűszersóval izesitjük, hozzáadjuk a kaprot és tálkákba kanalazzuk. Az ép salátaleveleket a tányérokra tesszük, a zöldségsalátát elosztjuk a tányérokon. A tojásokat megpucoljuk, a sárgájukat óvatosan a saláta közepére tesszük, a tojásfehérjét apróra vágjuk, köréje szórjuk. Az öntetes tálkákat a tányérok mellett tálaljuk.