Ketchup de casa - Hazi ketchup

In fiecare an mama face ketchup de casa. De 3 ani si eu m-am alaturat ei si m-am apucat de ketchup :-))))). Ne place mult, de un timp si copii au inceput sa manance cu spaghete, omleta, etc.

Am cumparat 2kg de gogosari si 2kg de capia (am grija sa fie groase si rosii). Le-am spalat si le-am dat prin masina de tocat impreuna cu o telina. Am pus la fiert. Dupa 1/2 de ora de la fierbere am adaugat 1/2l suc de rosii, sare, piper, zahar si otet. L-am mai fiert 1 ora, dupa care l-am dat prin strecuratoare, ca sa obtin pasta fina. Am pus in borcane, pe deasupra un pic de salicil. Si gata a fost acest sos delicios.

Anul acesta am obtinut o culoare foarte frumoasa datorita legumelor de calitate de la piata.


Anyukam minden evben keszit hazi ketchupot. 3 eve en is nekifogtam, hisz most mar kis csaladunk kis tagjai is imadjak :-)))).

2kg gogost, 2kg kapiat vasaroltam a piacrol, igyekeztem szep husosokat es pirosakat vasarolni. Ez sikerult is, ilyen szep szinu ketchupot nem biztos, hogy keszitettem valaha :-)))). Megmostam, osszevagtam es leoroltem, hozzaoroltem 1 zellert is. Foni tettem. A fovestol szamitott 1/2 ora utan hozzaadtam 1/2l paradicsomlevet, sot, borst, cukrot es ecetet (izles szerint). Meg 1 orat foztem, majd szuron atpasziroztam. Ez a resze kicsit idoigenyes, de megeri, nagyon finom pasztat kapunk.

Borkanba tettem, a tetejere pici szalicilt.